Description

Brug
Blanding er den første brødfremstillingsoperation. Det består i at blande ingredienserne for at
skabe en dej.
Til professionel brug er Spiralblandere «Spiral Evo» velegnet til alle typer dej.
Driftsprincip
Produkter fra Spiral Evo-serien er vigtige instrumenter til at gøre en perfekt dej. De
arbejde med to roterende hastigheder: han svarer først til blandingsfasen (blanding og dannelse af en dej). Den anden tillader strækning og iltning af dejen.
De forskellige kontroller giver mulighed for manuel brug (elektromekanisk: type M) eller
(elektronisk: typ E).
Konstruktion
• Arm, skål og skilleblad i rustfrit stål
• Termoformet anti-shock ABS topdæksel
• Termoformet gennemsigtigt PMMA-cover ridsefast
• Rammens ydre hus er malet med en korrosionsbeskyttende epoxypulverbelægning, der er kompatibel med fødevarekontakt
• Indstilling af blandetid for 1. og 2. hastighed
• Spiral Evo 50 og 70 har en fælles motor til skål og spiral
• De andre modeller er udstyret med to motorer: en til skålen og en til spiralen
• Strømforsyning: 3N ~ 400 V 50Hz
• Alle spiralblandere er udstyret med en låsemekanisme, der holder dækslet tilbage fra spiralen
Evo 80-modellen og til alle modeller med højere kapacitet
Standard model
• Type E: Elektronisk kontrolpanel med højt resistente membrantaster, der foreslår et nyt
specielt Paneotrad-program (Brug: Se «Kontrolpanel Spiral Evo» i kataloget)
• gennemsigtig og anti-spray sikkerhedsafdækning
Valgfri
• Sikkerhedsgitter i rustfrit stål ud over det gennemsigtige sikkerhedsdæksel (kun med type E
styring)
• Type M: elektromekanisk kontrolpanel med trykknapper og timere (betjening: se
«Spiral EVO-kontroller» i kataloget)
• Infrarød temperaturføler (kun med kontroltype E)