Description

Maskine velegnet til at dele dej til bagerier, konditorier og pizzeriaer. Stålovn malet struktur. Kurv i rustfrit stål AISI 304. Komplet hydraulisk arbejde med stor tank og dobbelt tætning mellem tank og hydraulik enhed. AISI 304 rustfri stålknive boltet ikke svejset for at garantere en større præcision og levetid. Fødevaremærker af høj kvalitet, der ikke kan udvides. Rustfrit stål korrosionsbeskyttelse over stemplingspladen. Opsamlingsbakke i rustfrit stål er let at nå takket være sidedæksler monteret på hængsler. Trykknap til rengøring af knive. På hjul lavet af blødt gummi med bremse for større stabilitet og lydløshed.

Med STRESS FREE-systemet, ved hjælp af de udskiftelige gitre monteret på holderstrukturen, er det muligt at dele allerede hævet dej uden at stresse og afgasse den. Resultatet, efter tilberedningen, er en perfekt alveolær struktur inde i brødet.

Denne maskine tilbyder tre forskellige funktioner:

Hydraulisk skillevæg til dej, der lige er æltet
Dej/smørpresse
Skillevæg med udskiftelige gitre til hævet dej med høj hydrering

Teknisk data:

Kurve dybde: 409×512 mm
Dej kapacitet: 23 kg
Max dejkapacitet med gitter: 6 kg
Effekt: 0,75 kW
Strøm: 400V / 500 Hz / 3